Zuckersüß und zahngesund

Xylit, Erythrit oder Stevia - es gibt verschiedene Arten, wie man seinen Alltagsschmaus versüßen kann. Mittlerweile werden dem Verbraucher verschiedene Möglichkeiten geboten, den Haushaltszucker Saccharose auszutauschen oder ganz und gar durch synthetische Zucker zu ersetzen. Was sind die Unterschiede, worin liegen die Vorteile der Zuckeraustauschstoffe?

von Dr. Alexandra Wolf
10.12.2021