Wichtig beim Abnehmen

Ernährungsexperte Jan Bahmann weiß um die Wichtigkeit der Ballaststoffe. Er zeigt in folgendem Beitrag, in welchen Nahrungsmitteln sie sich finden lassen und wie sie zur Gesundheit der Menschen beitragen. Denn erst mit dem richtigen Know-how gelingt es, die eigene Ernährung bewusst zu überwachen, notwendige Veränderungen vorzunehmen – und dadurch an Gewicht zu verlieren.

Ballaststoffe – was ist das eigentlich?

Ballaststoffe sind ein Bestandteil rein pflanzlicher Lebensmittel. Sie sind meist in den Schalen von Obst und Gemüse und können sich als grüne Fäden durch Bohnen und Spinat ziehen. Ihr Aufbau ähnelt dabei jenem der Kohlenhydrate. Da sie den Organismus und die Verdauung anregen, sind sie ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Außerdem können sie auch große Mengen an Flüssigkeit binden und lassen sich zwischen den löslichen und den unlöslichen Ballaststoffen unterscheiden.

Die löslichen Ballaststoffe

Ein wesentlicher Vorteil der löslichen Ballaststoffe ist ihre Eigenschaft, Wasser aufzunehmen und dadurch im Volumen anzuwachsen. Auf diese Weise bringen sie genügend Flüssigkeit in den Darm und wirken Problemen mit der Verdauung entgegen. Die im Darm befindlichen Ballaststoffe können zu einem Teil auch selbst verdaut werden, womit sie als Lebensgrundlage für gutartige Bakterien dienen.

Die Quelleigenschaften führen ebenso dazu, dass sich oft schon kurz nach der Nahrungsaufnahme ein über lange Zeit anhaltendes Sättigungsgefühl einstellt. Wer von den zahlreichen Vorteilen löslicher Ballaststoffe profitieren möchte, darf nicht nur zu Obst und Gemüse greifen, auch in Lein- oder Chiasamen lassen sich die Vitalstoffe finden.

Die unlöslichen Ballaststoffe

Die unlöslichen Ballaststoffe hingegen werden im Darm nicht verdaut, binden nur wenig Wasser und werden nach der Nahrungsaufnahme wieder ausgeschieden. Daher sind sie zunächst für den Körper relativ uninteressant. Dennoch sollte im Rahmen einer bewussten Ernährung auch auf sie nicht verzichtet werden. Denn ihr Vorteil liegt in der Eigenschaft, die Tätigkeit des Darms anzuregen und das Volumen des Stuhls zu vergrößern. Unlösliche Ballaststoffe bestehen vorwiegend aus dem in Pflanzen vorkommenden Stützmaterial Lignin sowie aus der Zellulose, aus denen die Wände pflanzlicher Zellen bestehen. Vollkornprodukte und Hülsenfrüchten gelten daher als gute Quelle für unlösliche Ballaststoffe.

So wichtig sind Ballaststoffe beim Abnehmen

 Wer an Gewicht verlieren will, sollte vorwiegend die löslichen Ballaststoffe zu sich nehmen, die sich in vielen Sorten an Obst, Gemüse und Samen finden lassen. Sie quellen mit Flüssigkeit auf und führen zu einem lange anhaltenden Sättigungsgefühl – mit dem sich der kleine Hunger oft über Stunden besiegen lässt. Doch Vorsicht, auch im Darm können Ballaststoffe noch Wasser binden. Daher ist es wichtig, über den gesamten Tag genügend Flüssigkeit aufzunehmen und somit Verstopfungen zu vermeiden. Da Ballaststoffe die Darmtätigkeit anregen, sollten sie langsam in die Ernährung eingebunden werden, um den Körper an sie zu gewöhnen.

So tragen Ballaststoffe zur Gesundheit bei

Ballaststoffe sind wahre Alleskönner, die nicht alleine beim Abnehmen helfen; sie lösen vielmehr positive Einflüsse auf die gesamte Gesundheit aus. So reduzieren sie die Gefahr, an Herz-Kreislauf-Beschwerden zu erkranken, sie binden die Gallensäure und helfen dem Organismus, sie auszuscheiden und damit senken sie den Cholesterinspiegel. Wer zu wenige Ballaststoffe verzehrt, riskiert eine Ablagerung von Cholesterin an den Gefäßwänden, wodurch es zu Verengungen der Blutbahnen kommen kann – in der Folge drohen Arterienverkalkung, Herzinfarkt und Darmkrebs. Zudem helfen die Ballaststoffe dabei, den Blutspiegel auf einem konstanten Niveau zu halten, wodurch sich ein Leistungstief in der Mitte des Tages sowie das Risiko einer Diabeteserkrankung oft senken lassen.

Für Gesundheit und Wohlbefinden

Wer leistungsfähiger durch den Tag kommen und vor Krankheiten geschützt sein möchte, kommt an den Ballaststoffen nicht vorbei. Sie regen zudem die Verdauung an, tragen zu einem lange anhaltenden Sättigungsgefühl bei und können beim Abnehmen helfen. Ein Frühstück, das aus Getreideprodukten, Chiasamen und Beerenfrüchten besteht, ist somit der ideale Start in den Morgen.

   Über Jan Bahmann:

Jan Bahmann ist Abnehmcoach und gemeinsam mit seinem Team hilft er seinen Kundinnen dabei, langfristig abzunehmen und ihre Wohlfühlfigur zu erreichen. Die Besonderheit: Im Mittelpunkt des Coachings steht neben der bloßen Gewichtsreduktion vor allem der Aufbau eines neuen Bewusstseins für einen gesunden Lebensstil – ohne große Einschränkungen oder Verzicht. Weitere Informationen unter: https://janbahmann.de/